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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 2022年1月20日,国务院新闻办公室举行新闻发布会介绍2021年农业农村经济运行情况,农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德,市场与信息化司司长唐珂,种植业管理司司长潘文博,农田建设管理...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近期,生态环境部和农业农村部联合印发《关于加强海水养殖生态环境监管的意见》(以下简称《意见》),要求沿海各级生态环境部门、农业农村(渔业)部门提高政治站位,切实履行生态环境统一监管职责和行业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近期,生态环境部印发了《"十四五"生态环境监测规划》(以下简称《规划》).生态环境部有关负责人就《规划》出台的背景意义、总体思路、目标任务、贯彻落实等回答了记者提问.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近年来,"网红"食品、"恶搞"礼物如雨后春笋般出现,在几家主流的互联网平台搜索发现,"定情丹""脑残片" "情趣棒棒糖""便便糖"等零食产品随处可见,且销量颇为可观. 对于成年人来说,很多...
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35. 口碑不是"刷"出来的刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 如今,人们习惯在一些第三方平台参考他人的点评,再作出消费选择.从衣食住行到文化娱乐,网上评分的方式确实给消费者带来不少便利,但也有人盯上了点评背后的"生意",花钱刷好评、付费删差评等花样百出...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近期,农业农村部等八部门印发《"十四五"全国农药产业发展规划》(以下简称《规划》),其中提出,推行农药网上实名购买、溯源管理,防止互联网经营者违规销售农药造成安全隐患.到2025年,农药产业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为规范粮食企业信用监管活动,促进粮食企业守法经营和诚信自律,日前,国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局印发《粮食企业信用监管办法(试行)》(以下简称《办法》).
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 日前,《天津市乡村产业发展"十四五"规划》(以下简称《规划》)发布.到2025年,天津市农产品加工业收入将达到1600亿元,农业科技进步贡献率将达到72％,休闲农业年接待人次将达到2000万...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近期,黑龙江省农业农村厅组织有关作物育种、栽培、推广专家,研究制定了《黑龙江省2022年农作物优质高效品种种植区划布局》(以下简称《区划布局》),对种植户科学选种用种,促进粮食持续增产和农业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为持续强化食品生产企业的食品安全第一责任人意识,全面提升食品生产企业履行食品安全主体责任的能力,近期,江西省市场监管局梳理制定了《江西省食品生产企业食品安全主体责任清单(2022年版)》(以...
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41. 青海:首次编制乡村产业发展规划刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近期,青海省农业农村厅印发了《青海省"十四五"乡村产业发展规划》(以下简称《规划》),这是该省首次单独针对乡村产业编制的发展规划,为该省"十四五"期间乡村产业发展指明了方向.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 2021年,陕西省深入学习贯彻党的十九大和十九届历次全会精神,认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示和来陕考察重要讲话重要指示,扎实落实党中央、国务院决策部署,全力抓好常态化...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为加快构建现代农业经营体系,转变农业发展方式,保障粮食安全和重要农产品有效供给,实现小农户和现代农业有机衔接,近期,陕西省农业农村厅印发《陕西省农业农村厅关于加快发展农业社会化服务的实施意见...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 企查查数据显示,2021年我国注册餐企316.7万家.不过,在大量新入局者的"围堵"下,吊注销餐企也达到了88.5万家之多.入局的和倒闭的餐企数量,双双创下十年来的数据新高.那么,在这些倒闭...
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45. 烤肉行业活力满满新玩家将大有可为刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 众所周知,烤肉常被当成火锅的餐饮CP,不仅饮食文化悠久,而且同属于社交感强、供应链稳的成熟品类,本该有着比肩火锅赛道的巨大潜力.但就市场体量来看,烤肉对比火锅始终望尘莫及. 不曾料想,20...
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46. 酱酒企业收入暴增行业分化逐步提速刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 2021年下半年酱酒热虽然"理性回归"热度降温,但近期举行的多家酱酒企业的经销商大会上的业绩数据显示,习酒、国台酒业、金沙酒业等第二梯队的酱酒企业收入暴增,超过部分传统浓香区域上市酒企.在业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 有人说,中国威士忌的"黄金时期"已经来临.数据显示,2021年前三季度,威士忌进口量2213万升,同比增长55.8％,占烈酒进口总量的22％;进口额3.1亿美元,同比增长113.4％,进口均...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 啤酒行业角逐高端化再次升级提速,价格带上移成为最明显的信号.继去年华润啤酒推出高端啤酒"醴"以后,青岛啤酒、百威啤酒近期也推出千元价位的高端啤酒.但高价就意味着高端吗?实际上,啤酒行业的高端...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 2021年,咖啡品牌迎来了集中爆发,大量的本土新兴咖啡品牌正在崛起,包括红杉资本、IDG资本、高榕资本、黑蚁资本在内的多个知名机构也纷纷涌入咖啡行业,三顿半、Manner、时萃、永璞等新兴品...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着各地陆续进入备耕阶段,大豆玉米带状复合种植再一次得到了众多种粮大户的关注和讨论. 一直以来,大豆和玉米就存在相互争地的矛盾.玉米主产区也是大豆主产区,两者种植区域和季节基本一致,种玉米...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 农业农村部监测数据显示,1月20日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.81元/从斤,比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87％.新年伊始,全国猪肉供应形势怎样?养猪行业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 复合调味品正被资本"催热".从2021年年中至今,已有"广味源食品""禧宝制研"等多家初创企业获得从天使轮到A轮不同等级的融资.在业内人士看来,复合调味品在技术上的门槛不高,因此很多企业会花...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 要重回纳斯达克了?1月20日,对于市场传闻,瑞幸咖啡迅速向外界辟谣并否认.自2020年4月被曝出数据作假后,瑞幸咖啡接连陷入退市、领导层更换、被重罚等一系列风波.为了自救,瑞幸咖啡调整门店,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品微生物学是食品专业本科生必修的一门核心基础课程,主要阐述了食品微生物学的基本理论、食品中有益微生物的利用、有害微生物的控制方法等.通过本课程的学习,能够使学生熟练掌握从事微生物学研究所需...
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55. 加强食品安全管理的路径探讨刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品安全和人们的饮食健康密切相关,一直是广受社会关注的话题.为了避免当前食品安全中存在的诸多问题,在实际的监管工作中要根据食品安全的管理要求以及标准来完善与之对应的监管模式,提高食品本身的安...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近年来,食品添加剂超标、农药兽药残留、滥用生长调节剂、生物毒素污染等食品安全事件时有发生,食品安全问题已成为大众关注的社会热点问题,如何预防食品安全事件的发生是食品安全监管部门值得思考的问题...
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57. 食品中六种常见微生物的检验刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品是人类所需营养物质的主要来源,在人们的生活、工作和学习中扮演着非常重要的角色.随着经济发展和生活水平的提高,食品安全备受社会各界的关注和重视,而影响食品安全的因素有很多,其中在食品生产、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 磷是人体必需的矿物质元素,天然食品或食品磷酸盐添加剂是人体摄入磷的主要来源.磷酸盐以有机磷酸盐的形式存在于许多食物中,包括肉制品(熟肉制品)、油、海鲜和果汁饮料等.作为一种无毒、安全的食品添...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对健康、安全的关注度日益提高,食品安全关系着每一位消费者的健康甚至生命安全,因此引起了全社会的关注.食品抽检与核查处置工作是保障食品安全的重要环节,本文通过对一起生产...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 生活中的不粘锅种类繁多,经常让人挑花了眼.很多人不知道这些不粘锅到底有何不同.北京化工大学材料科学与工程学院教授丁雪佳表示,实际上,市面上的不粘锅主要分为有涂层的和无涂层的,按照材料不同,大...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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