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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 研究了从迷迭香中同时提取迷迭香酸(RA)和鼠尾草酸(CA)工艺条件.通过单因素实验考察了溶剂提取过程中的乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比、提取次数等因素对迷迭香中有效成分总得率的影响,并...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 从土壤里筛选到20株产β-半乳糖苷酶的菌株,其中β-半乳糖苷酶活力最高的是菌株L7,通过形态学观察和18 SrDNA序列分析,得出该菌株为斜卧青霉；并研究了其β-半乳糖苷酶的酶学性质.结果表...
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33. 酵母发酵生产木糖醇的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 木糖醇是一种天然存在的糖醇,通过化学方法目前已经实现了规模化生产.近几年科研人员对发酵生产木糖醇的关注度很高,因为由半纤维素水解得到的木糖料液直接发酵生产木糖醇,具有工序步骤短、产品更天然、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 用茶多酚和壳聚糖制成的复合涂膜液对鸡蛋进行涂膜处理,以感官指标、失重率、蛋黄指数、蛋清pH值、哈夫单位为质量指标定期取样分析测定,研究所制成的涂膜液在室温条件下对鸡蛋的保鲜效果.结果表明,和...
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35. 响应面法优化酪蛋白酸钙生产工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以食品级干酪素为原料,以制备的酪蛋白酸钙中钙含量为指标,采用单因素实验、中心组合(Box-Benhnken)试验设计与响应曲面分析法,研究了酪蛋白酸钙的生产工艺.在单因素实验的基础上采用3因...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)和β-环糊精为主要壁材,葵花籽油为溶解载体,硬脂酰乳酸钠(SSL)为乳化剂,并添加适量dl-α-生育作为的抗氧化剂,通过高温油熔和喷雾干燥方式研制高含量的β-...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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