论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 中国食品卫生杂志期刊 >
中国食品卫生杂志2021年出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
分享
投稿
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解武汉市一般人群血清中全氟及多氟烷基化合物(PFASs)浓度,探索血清中PFASs浓度水平的影响因素.方法 以在武汉市某医院进行一般体检的人群为研究对象(n = 67),通过超高效液...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 以广州市为例分析湿粉类制品蜡样芽胞杆菌污染情况和生产加工过程的风险点,提出相应的控制措施.方法 选择广州市范围生产湿粉类制品的生产单位,采集生产环节和销售环节样品及同批次产品生产使用的...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解北京市市售保健食品的微生物污染情况,为保健食品安全质量保障提供科学依据.方法 对2011-2019年北京市市售的4 325份保健食品按GB 4789规定方法检测菌落总数、大肠菌群、...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解重庆市市售食品中重金属的含量及分布情况,对食品中重金属污染状况和程度进行分析和评价,为食品安全评估和针对性的控制措施提供科学依据.方法 按多阶段分层随机抽样,将重庆市划分为四个片区...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 分析我国2014-2019年媒体报道的食源性疾病事件类型、地域、季节及发生场所分布情况.方法 对2014-2019年国家食品安全风险评估中心食品安全舆情日报整理的媒体报道的食源性疾病事...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解预包装熟肉制品生产加工过程各个环节中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)污染水平,并分析分离菌株的分子特征及药敏特征,对企业生产质量控制环节提出预防控制措施.方法 2015...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 分析食品中镉的污染水平,对广西居民主要膳食中镉的健康风险进行评估.方法 对2013-2018年39类食品中的镉含量进行统计分析,结合居民食物消费数据,参考镉的暂定每月可耐受摄入量(PT...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解内蒙古自治区主要食品中铝的污染现状,对当地居民膳食中铝暴露风险进行评估.方法 对2010-2018年内蒙古自治区食品安全风险监测中主要含铝添加剂食品的铝残留量进行分析,结合2012...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 分析广东省居民主要消费海水鱼品种中甲基汞的生物可给性及其影响因素,探讨生物可给性对膳食海水鱼甲基汞暴露的影响.方法 在广州某大型水产贸易市场采集12种海水鱼(共36份样品),经不烹调(...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 分析我国食品中食品添加剂的联合使用情况并评估常用食品添加剂组合的摄入水平及其累积健康风险.方法 根据全球新产品数据库中我国食品中添加剂的联合使用情况、GB 2760-2014《食品安全...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 了解我国餐馆就餐人群调味品消费状况,为评估调味品中危害因素和营养素的暴露风险提供基础数据.方法 采用称重法加三日记账法,调查北京、重庆、辽宁、山东、广东、江苏、陕西7个省/市126家餐...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 对GB 7718-2011《预包装食品标签通则》的实施情况开展评价,以了解标准实施情况及标准使用者对GB 7718-2011的建议,为GB 7718-2011的修订提供依据.方法 针对...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 对近年国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议讨论的3个重点议题与我国相应的标准及管理模式进行对比,进而分析我国标准管理的合理性、实用性以及存在问题.方法 收集、整理了 2013-20...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 调查2017年11月2日武汉市某小学食源性胃肠炎暴发疫情,明确致病菌和传播方式.方法 采用病例对照研究等方法,研究本次事件病因,分析可疑食物.结果 调查159例病例,均为学生,罹患率为...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 查明一起学校食物中毒发生的原因和可疑危险因素,提出有效控制措施防止事态蔓延,为类似食源性疾病的调查和预防提供参考.方法 利用现场流行病学、食品卫生学和实验室检测等方法,开展病例主动搜索...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的 分析江西省毒蕈中毒病例的流行病学特征,为毒蕈中毒科学防控提供参考依据.方法 通过"食源性疾病监测报告系统"和"食源性疾病暴发监测系统"查询2015-2019年江西省毒蕈中毒病例,对其流...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 探究侵袭性非伤寒沙门菌(iNTS)的基因组和毒力特征.方法 针对收集的7株iNTS菌株开展全基因组测序,通过与相关数据库进行比对检索,对菌株的血清型和基因组信息以及毒力因子进行鉴定、注...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 分析2017年广州市一起副溶血性弧菌食物中毒分离株的特征.方法 采用血清型鉴定,药敏实验,毒力基因(tdh、trh、tlh)、toxRS/new基因、orf8基因的聚合酶链式反应(PC...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 了解湖州市腹泻人群中致泻大肠埃希菌(DEC)的感染状况、主要毒力基因以及耐药情况.方法 对2018-2020年各哨点医院腹泻患者粪便标本进行分离,采用多重荧光定量聚合酶链式反应(PCR...
-
50. 毒蕈条盖盔孢伞对小鼠毒性作用研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 研究条盖盔孢伞对小鼠的毒性作用.方法 采用经鉴定为条盖盔孢伞(Galerina sulciceps)的毒草,含α-鹅膏毒肽(α-AMA)为1690 μg/g.小鼠设定464、215、1...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 了解河南省部分地区屠宰场待宰生猪以及屠宰过程中金黄色葡萄球菌的流行情况及其耐药性.方法 采集待宰生猪鼻拭子、麻电鼻拭子、断头鼻拭子、脱毛体表拭子、劈半体表拭子、冷库体表拭子、烫毛水样及...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 建立食品中单核细胞增生李斯特菌的重组酶聚合酶扩增(RPA)检测体系.方法 针对单核细胞增生李斯特菌的特异性基因hlyA,筛选出一组特异性强且高效的引物,建立单核细胞增生李斯特菌的RPA...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 研制一种能够用于快速鉴定单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的质粒DNA标准物质.方法 设计一种质粒DNA包含目前常用于单增李斯特菌检测的hlyA、plcB、inlA基因,并对...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 建立微滴数字聚合酶链式反应(ddPCR)快速定量检测食品中金黄色葡萄球菌的方法.方法 以金黄色葡萄球菌nu基因为靶序列,筛选出同时适用于实时荧光定量PCR(qPCR)和微滴数字PCR(...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 分析大学生自诉食物过敏家族聚集性,为食物过敏防治与管理工作提供理论依据.方法 2019年采用多阶段整群随机抽样方法调查南昌市2538名大学生,调查内容包括研究对象的食物过敏状况、主要影...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 对北京市顺义区腹泻病例分离的沙门氏菌进行耐药特征分析.方法 2个收集2013-2018年北京市顺义区腹泻病例粪便标本,对标本进行沙门氏菌分离培养、生化鉴定和血清分型,使用微量肉汤法对分...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 了解佳木斯市食品中致泻性大肠埃希菌的耐药性与同源性,为有效控制食源性疾病发生与临床治疗提供依据.方法 利用多重聚合酶链式反应(PCR)检测食品中的致泻性大肠埃希菌,并利用Sensiti...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 了解辽宁省副溶血性弧菌感染的发病状况和流行病学特征,为科学制定预防和控制措施提供依据.方法 收集2014-2019年辽宁省副溶血性弧菌感染者的病例信息,通过对其生物样本进行实验室检测,...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目的 构建一套科学、合理、可操作的市级食品安全监管水平评价指标体系,为各地市食品安全监管水平的精准评价提供一定的借鉴.方法 基于浙江省食品安全示范县创建的经验,通过实地调研、文献查阅、专家访...
-
刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品接触材料新品种的风险评估及风险管理对保障食品安全、促进行业创新具有重要意义.本文通过对比我国和欧盟食品接触材料风险管理机构、法规管理框架、原料管理模式和新品种风险评估等方面的优缺点,梳理...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
