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刊名：草食家畜
发表时间：2019-01-01
摘要:
本实验旨在为亚麻籽胶在肉制品生产加工中的应用提供参考.以亚麻籽胶为主要成分,同黄原胶、卡拉胶、瓜儿豆胶、分离蛋白、淀粉以不同比例混合后制成亲水复合稳定剂,研究其乳化物状态,不同温度对亲水复合稳定剂乳化性影响.结果表明:添加亲水胶体复合稳定剂的粘度和凝胶强度均增加,表面无油、水分离现象,低温时出油情况低于高温时,高温时凝胶强度高于低温时,弹性和凝胶强度均较单一成分的凝胶小,小单体之间有差异.亚麻籽胶的浓度与乳化物的弹性呈正相关;复合稳定剂的浓度与乳化物的粘稠度呈正相关;复合后各亲水胶体有协同作用,化学键的缔合加强水的作用,同时也有其自身特征影响乳化物状态.
刊名：中国医学科学院学报
发表时间：2006-05-01
摘要:
目的 制备一种新的可注射骨修复材料卡拉胶/纳米羟基磷灰石/胶原(nHAC/Carr),并进行表征.方法 将纳米羟基磷灰石/胶原(nHAC)微粒分散在卡拉胶中.结果 nHAC/Carr与nHAC的X射线衍射谱无明显差别,可注射材料保持了nHAC的特性.nHAC/Carr的红外光谱显示卡拉胶的化学结构未发生变化.流变性能测试显示nHAC/Carr具有与卡拉胶相似的水凝胶特性.扫描电镜照片和孔隙率分析表明nHAC/Carr材料具有多孔结构,孔隙率在90%左右.结论 可注射材料nHAC/Carr有望被用作骨修复材料.
刊名：河北农业大学学报
发表时间：2019-01-01
摘要:
为了建立卡拉胶诱导的奶牛蹄真皮细胞炎症模型,以组织块培养法分离培养到的奶牛蹄真皮细胞为研究对象,用不同浓度的卡拉胶作用于奶牛蹄真皮细胞.采用MTT法检测卡拉胶作用后细胞的存活率,Western blot法检测NF-κB蛋白的表达,ELISA法检测细胞上清液中TNF-α的浓度.结果 表明:随着卡拉胶浓度的升高,对细胞的抑制作用加强,200 μg/mL的卡拉胶对细胞的抑制率最接近10％.200 μg/mL卡拉胶作用蹄细胞48 h,NF-κB的蛋白表达升高,且细胞上清液中TNF-α的含量显著高于对照组(P＜0.05).即200μg/mL卡拉胶作用48 h,可成功建立奶牛蹄真皮细胞的炎症模型.
刊名：化工进展
发表时间：2021-01-01
摘要:
采用壳聚糖为基材、果胶为交联剂制备了薄膜材料,考察了卡拉胶和淀粉为添加剂对该薄膜材料力学性能的影响.结果显示,不加卡拉胶、淀粉的果胶-壳聚糖复合聚合物薄膜材料由于不溶于模拟胃液和模拟肠液,不适合单独作为缓释胶囊材料.当加入卡拉胶和淀粉后,不仅可进一步增加薄膜材料的柔韧性、凝胶性、透明度和力学性能,还增加其在模拟肠液和胃液中的溶解性.果胶-壳聚糖、卡拉胶、淀粉的质量比为2:1:1,得到的薄膜材料不仅具有良好的成型性和弹性,也具有适中的胃液和肠液溶解性.将该材料制备成胶囊,在模拟胃液和模拟肠液环境考察其破壁缓释效果,结果显示,胶囊在模拟胃液和肠液中的溶解是一个缓慢过程,浸泡6h后,胶囊药物的缓释率大致为93％.
刊名：现代食品科技
发表时间：2007-04-01
摘要:
本文以魔芋葡甘聚糖(KGM)和卡拉胶制作魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混制成复合膜,研究了不同比例对膜的透明度、厚度、洗刷性能等性能的影响.结果表明, 魔芋葡甘聚糖与卡拉胶用量比为6∶4时,共混膜的能达到较好的效果.
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