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肉品腌渍过程中亚硝酸盐的化学变化
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文献信息
| 篇名 | 肉品腌渍过程中亚硝酸盐的化学变化 | ||
| 来源期刊 | 食品．饲料添加剂信息 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 肉品 腌渍 亚硝酸盐 化学变化 | ||
| 年，卷（期） | 1994,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 1-4 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS251.1 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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肉品
腌渍
亚硝酸盐
化学变化
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期刊影响力
食品．饲料添加剂信息
主办单位：
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
江苏南通市人民西路88号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
155
总下载数（次）
1
总被引数（次）
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