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中国栽培和野生大豆豆腐与豆乳得率的遗传变异
大豆种质
豆腐
豆乳
得率
遗传变异
品种生态区
大豆豆腐性状的遗传育种研究进展
大豆
豆腐
遗传
育种
大豆异黄酮组分HPLC快速分析技术及其在豆腐加工中的应用
大豆
异黄酮组分
高效液相色谱(HPLC)
梯度洗脱
豆乳
豆腐
不同大豆品种理化成分与全豆豆腐加工特性分析
理化成分
全豆豆腐
加工特性
相关性分析
聚类分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 非大豆豆腐的加工技术
来源期刊 天津粮油科技 学科 工学
关键词 豆腐 大米豆腐 花生豆腐 魔芋豆腐
年,卷(期) tjlykj,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23
页数 1页 分类号 TS219
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1994(0)
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  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
豆腐
大米豆腐
花生豆腐
魔芋豆腐
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天津粮油科技
季刊
天津市红桥区大丰东马路78号
出版文献量(篇)
437
总下载数(次)
1
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