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脱脂大豆粉
多糖
接枝反应
脂肪替代品
急性毒性
猪油酸解制备人乳脂替代品的研究
人乳脂替代品
猪油
Lipozyme RM IM
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 脂肪替代品的发展
来源期刊 食品添加剂工业 学科 工学
关键词 食品添加值 脂肪替代品 发展
年,卷(期) 1995,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 15-16
页数 2页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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1995(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加值
脂肪替代品
发展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品添加剂工业
季刊
上海光复西路2549号
出版文献量(篇)
77
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