烘烤面包和油炸热狗的制作技术

• 作者: 易资庆
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤面包 制作技术 烘烤 油炸 机械设备 资溪县 江西省 和面机 面粉 热狗
• 年，卷（期）: 1996,（3）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

江西省资溪县面包专业户洪涛靠经营面包起家,成为远近闻名的面包大亨。现将他加工面包的经验简介如下:1.面包房的机械设备。①和面机:拌面粉用,一般