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摘要:
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鲜肉真空冷却保鲜工艺的研究
鲜肉
真空
冷却
失重
保鲜
茶多酚和溶菌酶复配对冷鲜肉保鲜效果的影响
茶多酚
溶菌酶
冷鲜肉
保鲜效果
冷却和冷冻对猪背最长肌动态黏弹性和凝胶特性的影响
热鲜肉
冷却肉
冷冻肉
动态黏弹性
凝胶特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 鲜肉、冷却肉和冷冻肉——SITC011
来源期刊 粮农组织贸易年鉴 学科 经济
关键词 鲜肉 冷却肉 冷冻肉 国际贸易 进口量 进口额 出口量 出口额 1995-1997年
年,卷(期) 1997,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-22
页数 3页 分类号 F746.82
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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1997(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鲜肉
冷却肉
冷冻肉
国际贸易
进口量
进口额
出口量
出口额
1995-1997年
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮农组织贸易年鉴
季刊
1014-7632
出版文献量(篇)
791
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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