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摘要:
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提高软包装五香牛肉出品率的研究
牛肉
软包装产品
出品率
正交试验
感官评分
综合评分
五香兔肉加工工艺及配方优化研究
五香兔肉
加工工艺
配方优化
五香童仔鸡的加工
童仔鸡
腌制
蒸煮
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 五香猪肉丁软包装罐头的加工
来源期刊 罐头饮料工业 学科 工学
关键词 工艺流程 五香猪肉丁 软包装 猪肉罐头 标准
年,卷(期) 1998,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21-25
页数 5页 分类号 TS295.1
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王瑞潭 2 0 0.0 0.0
2 荣岩 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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1998(0)
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研究主题发展历程
节点文献
工艺流程
五香猪肉丁
软包装
猪肉罐头
标准
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
双月刊
山东省烟台市环山路96号
出版文献量(篇)
212
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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