对芽未突破种皮小麦品质的分析

• 作者: 吴玮
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 芽未突破种皮 酶
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 储藏与质量检测
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.04.016

摘要

通过对小麦的三种状态,即芽未突破种皮、发芽、正常小麦的对比试验,研究芽未突破种皮的小麦品质的变化以及对收购、储存的影响,结果表明芽未突破种皮的小麦其品质与正常小麦间存在较大差异,不能等同于正常小麦.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玮	国家粮油质量监督检验中心北京市粮油食品检验所	1	9	1.0	1.0