金针菇多糖的酶法提取及利用

• 作者: 林成 王志民 郑炜 陈祥贵
• 来源期刊: 四川工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 多糖 提取 纤维素酶
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 38-41
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.1999.04.010

摘要

利用维素酶水解金针菇可显著提高可溶性多糖及可溶性固形物浸提率 , 最适酶解条件为50℃,PH4.5,酶浓度0.15%,水解时间6小时.从水解液提取的粗多糖经D EAE-Dextran gel A25柱层析所得到四种多糖组分.该多糖组成经纸层析证明含五种单糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志民	四川工业学院食品工程系	8	85	5.0	8.0
2	陈祥贵	四川工业学院食品工程系	8	109	5.0	8.0
3	郑炜	四川工业学院食品工程系	1	16	1.0	1.0
4	林成	四川工业学院食品工程系	1	16	1.0	1.0