可微波预油炸食品的研究进展

• 作者: 何斌 张灏 陈卫 颜正勇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.002

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	无锡轻工大学食品学院	15	334	9.0	15.0
2	陈卫	无锡轻工大学食品学院	2	14	1.0	2.0
3	颜正勇	无锡轻工大学食品学院	2	14	1.0	2.0
4	何斌	无锡轻工大学食品学院	1	14	1.0	1.0