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摘要:
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文献信息
篇名 可微波预油炸食品的研究进展
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词
年,卷(期) 1999,(3) 所属期刊栏目 专论与综述
研究方向 页码范围 7-8
页数 2页 分类号 TS2
字数 2956字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张灏 无锡轻工大学食品学院 15 334 9.0 15.0
2 陈卫 无锡轻工大学食品学院 2 14 1.0 2.0
3 颜正勇 无锡轻工大学食品学院 2 14 1.0 2.0
4 何斌 无锡轻工大学食品学院 1 14 1.0 1.0
传播情况
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
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28
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