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贮藏过程中果肉褐变的研究
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摘要：
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贮藏温度对“保研-7号”红毛丹果皮褐变及果肉品质的影响
红毛丹
贮藏温度
褐变
品质
橄榄浓缩汁加工过程中的褐变类型
橄榄
浓缩汁
酶促褐变
非酶促褐变
马铃薯、莲藕加工过程中的褐变控制
马铃薯
莲藕
褐变控制
果实磷氮缺乏影响油桃果肉褐变
果肉褐变
油桃
果实
氮缺乏
加利福尼亚大学
Grand
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相关学者/机构
期刊影响力
农业工程学报
主办单位：
中国农业工程学会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6819
CN：
11-2047/S
开本：
大16开
出版地：
北京朝阳区麦子店街41号
邮发代号：
18-57
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
16403
总下载数（次）
36
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