葡萄贮藏中褐变的产生及其对策研究

• 作者: 安栋 杨兆亮 茹慧玲 茹爱玲
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 葡萄 贮藏 褐变 研究对策
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 字数: 1878字
• 语种: 中文

摘要

葡萄贮藏期间会发生褐变状况,影响葡萄的保质期.褐变位置主要出现在果皮、果肉以及非食用穗轴位置.发生褐变的因素有很多,分析调研了葡萄贮藏期间果实褐变的现象,总结分析了葡萄产生褐变的主要因素,通过实验对比,分析褐变状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨兆亮	山西省农业科学院果树研究所	4	5	2.0	2.0
2	茹慧玲	山西省农业科学院果树研究所	11	19	3.0	4.0
3	安栋	山西省农业科学院果树研究所	9	6	2.0	2.0
4	茹爱玲	山西省农业科学院果树研究所	2	2	1.0	1.0