基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
食品鲜味剂及其在食品工业中的应用
食品鲜味剂
应用
协同增效
表面活性剂在食品工业中的应用
表面活性剂
食品工业
食品乳化剂
溶菌酶在食品工业中的应用
溶茵酶
食品
应用
制备
无磷酸盐贡丸品质改良剂
磷酸盐
谷氨酰胺转胺酶
卡拉胶
柠檬酸钠
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 磷酸盐品质改良剂在食品工业中的应用
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词
年,卷(期) 1999,(4) 所属期刊栏目 专论与综述
研究方向 页码范围 7-9
页数 3页 分类号 TS2
字数 4166字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.04.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘通讯 华南理工大学食品学院 98 1267 21.0 30.0
2 林勉 华南理工大学食品学院 2 81 2.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (11)
节点文献
引证文献  (19)
同被引文献  (37)
二级引证文献  (176)
1991(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1992(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1993(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
1995(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1996(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1997(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1998(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2001(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2003(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2004(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
2005(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2006(7)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(2)
2007(7)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(6)
2008(9)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(8)
2009(13)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(12)
2010(13)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(13)
2011(22)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(18)
2012(11)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(11)
2013(21)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(21)
2014(15)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(15)
2015(19)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(17)
2016(11)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(11)
2017(12)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(11)
2018(12)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(11)
2019(7)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(7)
2020(7)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(7)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
论文1v1指导