光倒剌鲃肌肉营养成分的初步分析

• 作者: 农永恒 柯永恩 蔡子德 陈意明 黄钧
• 来源期刊: 广西科学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 光倒剌鲃 氨基酸 营养价值
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: Q959.460.6
• 字数: 1216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7378.2000.01.009

摘要

用常规方法对光倒剌鲃(Spinibarbus hollandi Oshima)肌肉营养成分进行分析,结果表明:光倒剌鲃肌肉(鲜样)中粗蛋白含量20.60%,粗脂肪含量3.03%,粗灰分含量0.59%.干物质中氨基酸总量65.05%,必需氨基酸含量26.65%.初步认为光倒剌鲃是营养价值较高的优质淡水鱼类,具有较高的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄钧	广西大学动物科技学院	59	739	15.0	26.0
2	农永恒	广西大学动物科技学院	3	116	2.0	3.0
3	柯永恩	广西大学动物科技学院	3	48	2.0	3.0