红腺悬钩子果实营养成分研究

• 作者: 陈炳华
• 来源期刊: 海南师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 红腺悬钩子 果实营养成分 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: Q946
• 字数: 2915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4942.2000.02.020

摘要

对闽产红腺悬钩子果实营养成分的测定表明:其氨基酸总量为16.20mg/g.FW,共检测出16种氨基酸,至少包括7种人体必需氨基酸;SOD含量达329.35u/g.FW;Vc为20.18 mg/100g和含丰富的矿质元素,尤其是一些微量元素如Fe、Zn等.种子油中不饱和脂肪酸所占的比例很大,含量高达91.5%,其中亚油酸(63.8%)、亚麻油酸(20.85%).此外,含有机酸、糖等营养成分.有较高的营养价值和医疗保健作用,应加以重视和开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳华	福建师范大学生物工程学院	99	897	16.0	22.0