固定化红曲葡萄糖母液流加发酵红曲色素的研究

• 作者: 庄树宏 王克明
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 葡萄糖母液 色素 流加培养 红曲 固定化细胞
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2000.03.006

摘要

对固定化红曲(Monascus purpureus)以葡萄糖母液为原料,在生物反应器中流加发酵生产红曲色素进行了研究,建立了简单的数学模型控制流加.结果表明,当总葡萄糖母液浓度为150 g/L时,以90 g/L初始葡萄糖母液开始发酵,当流加控制因子K=0.0013时,变速流加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色价增加32%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王克明	烟台大学生物化学系	17	260	8.0	16.0
2	庄树宏	烟台大学生物化学系	19	344	9.0	18.0