混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究

• 作者: 朱中原 赵建国 钟世博
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 混种固态发酵 蛋白饲料 绿色木霉 热带假丝酵母 大曲酒糟
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发与利用
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.11.011

摘要

以大曲酒糟为原料,采用同化淀粉能力强的热带假丝酵母Y20-1和有降解纤维素和半纤维素能力的绿色木霉T2混合发酵,生产蛋白饲料.确立了固体发酵培养基最佳配比、营养盐的组成、初始含水量、初始pH值及发酵时间.对发酵产品的分析表明:粗蛋白增幅50.73%,真蛋白增幅43.40%,粗纤维降解率达20.10%,淀粉降解率高达61.81%,产品出率为90.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟世博	无锡轻工大学生物工程学院	2	48	2.0	2.0
2	赵建国	无锡轻工大学生物工程学院	4	65	3.0	4.0
3	朱中原	无锡轻工大学生物工程学院	2	48	2.0	2.0