冷榨及热榨芹菜汁超滤效果的比较及膜材料的筛选

• 作者: 倪元颖 孙润峰 张学杰 蔡同一 闫红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 冷榨汁 热榨汁 超滤
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.01.008

摘要

采用国产超滤膜聚砜(PS)、磺化聚砜(CMPS)、聚丙烯腈(PAN)对芹菜冷榨及热榨汁的超滤效果进行了比较.结果表明:不论超滤前还是超滤后,冷榨汁可溶性固形物、pH、透光率均比热榨汁高.热榨汁对超滤膜的污染比冷榨汁重,不论超滤芹菜冷榨汁还是热榨汁,PAN 膜抗污染能力均较CMPS、PS膜强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学杰	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	36	561	13.0	23.0
2	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
3	倪元颖	中国农业大学食品学院	116	2342	28.0	43.0
4	闫红	中国农业大学食品学院	28	495	13.0	21.0
5	孙润峰		1	3	1.0	1.0