马铃薯全粉膨化食品的加工技术

• 作者: 吴兵 王安虎
• 来源期刊: 西昌农业高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯全粉膨化食品 加工技术 工艺流程 配方
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS215

摘要

本文主要论述了膨化技术在马铃薯全粉食品加工上的应用，提出马铃薯全粉食品生产应用新技术－－双螺杆挤压膨化工艺的生产技术和发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安虎		9	24	3.0	4.0
2	吴兵		1	0	0.0	0.0