牛初乳的营养价值和保健作用

• 作者: 李德才 李鲁龙 王忠萍
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 初乳 营养 保健 开发
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2000.05.010

摘要

给出了牛初乳的主要成分含量.这些数据表明,牛初乳中含有多种生物活性物质和生长因子.动物实验表明,牛初乳制剂能增强体质、促进健康,同时还能增强免疫能力.因此,牛初乳具有较大的开发价值.