红枣的营养价值及其保健作用

• 作者: 刘润平
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 红枣 营养成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.12.017

摘要

红枣味甘香甜,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质,而且还含有丰富的药用物质,具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效,可润肺、止咳、治虚、养胃.随着"药补不如食补"的观念逐步深入人心,红枣及其加工制品将有着广阔的市场发展空间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘润平		7	157	3.0	7.0