红花油的营养价值与保健作用

• 作者: 王兆木 阿尔斯坦格罗夫·山布·山明
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红花 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 4770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2006.01.014

摘要

油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当.食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面.通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兆木	新疆农科院经作所	14	177	8.0	13.0
2	阿尔斯坦格罗夫·山布·山明	哈萨克斯坦农业大学农学院	1	15	1.0	1.0