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萜类物质与茶叶香气(综述)
萜类物质与茶叶香气(综述)
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摘要：
综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合成与转化,萜类组成与茶树品系的关系,并讨论了作为香气前体物质的单萜烯醇糖甙及其水解方式.
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研究主题发展历程
节点文献
萜类
茶叶香气
单萜烯醇
糖甙
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业大学学报
主办单位：
安徽农业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-352X
CN：
34-1162/S
开本：
大16开
出版地：
合肥市长江西路130号
邮发代号：
创刊时间：
1957
语种：
chi
出版文献量（篇）
3481
总下载数（次）
11
总被引数（次）
40517
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