壳聚糖铜固定化多酚氧化酶的研究

• 作者: 雷福厚
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 高分子络合物 多酚氧化酶 固定化
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: Q554
• 字数: 2278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2000.02.006

摘要

通过壳聚糖上的-NH2与Cu2+生成不饱合络合物,以高分子配位键法,对多酚氧化酶(PPO)固定化,实验结果表明这种方法是可行的.固定化多酚氧化酶的最佳pH值为6.24,在70℃放置25min后酶活力保留31.1%.讨论了固定化酶的重复使用性、米氏常数及底物对固定化酶的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷福厚	广西民族学院化学化工系	113	632	13.0	19.0