曼氏无针乌贼墨的主要营养成分研究

• 作者: 陈小娥
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 曼氏无针乌贼墨 蛋白质 脂肪酸 氨基酸 矿物质元素
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 324-326
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 1657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-830X.2000.04.003

摘要

用氨基酸分析仪、气相色谱仅、原子吸收仪及经典的化学分析法对曼氏元针乌贼墨的氨基酸、脂肪酸、蛋白质、矿物质元素的组成和含量进行测定,共测出16种氨基酸、9种脂肪酸和10.08%蛋白质,富含Ca、Mg、Fe、Zn等矿物质元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小娥	浙江海洋学院海洋科学与技术学院	91	794	16.0	24.0