Streptoverticillium mobaraense分批发酵生产谷氨酰胺转胺酶:氨基酸代谢流分析及其初始淀粉浓度的影响

• 作者: 伦世仪 堵国成 郑美英 陈坚
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茂原链轮丝菌 谷氨酰胺转胺酶 分批发酵
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 76-82
• 页数: 7页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1006-687X.2000.01.016

摘要

对Streptoverticillium mobaraense分批发酵合成谷氨酰胺转胺酶(MTG)的氨基酸代谢流分布进行了理论分析;通过考察MTG分批发酵过程中的一些参数的变化情况,包括菌体干重(DCW)、MTG酶活及残糖(RSC)、菌体产率系数、MTG产率系数以及MTG的生产强度等,确定了适宜的初始淀粉浓度;对MTG发酵过程中氨基酸的代谢流分布进行了计算并作了较详细的分析.研究结果表明,初始淀粉浓度30 g/L较适宜,DCW最高达20.9 g/L,酶活最高可达2.8 U mL-1,菌体产率系数、MTG产率系数和MTG的生产强度分别为0.94 g/g、125.4 U/g和51.9 U L-1 h-1.氨基酸代谢流分布表明,只要发酵液中游离氨基酸充分,则细胞生长和产物形成就会活跃,限制细胞生长和产物的一个重要因素可能是MTG对氨基酸氮源的交联行为,表明可以采用不同氮源和控制氮源水平的方法改进菌体生长和MTG合成. 图9 表2 参9

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	无锡轻工大学生物工程学院环境生物技术研究室	53	1308	23.0	35.0
2	堵国成	无锡轻工大学生物工程学院环境生物技术研究室	12	228	8.0	12.0
3	伦世仪	无锡轻工大学生物工程学院环境生物技术研究室	24	590	15.0	24.0
4	郑美英	无锡轻工大学生物工程学院环境生物技术研究室	5	103	5.0	5.0