果蔬脱水系统内空气循环降湿技术

• 作者: 何书森 卢永芬 朱志伟 王则金 肖雷 陆丞 陆则坚 陈颖
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 水果 蔬菜 脱水
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2000.01.023

摘要

本文阐述果蔬脱水系统内空气循环降湿技术,以及根据此项技术设计的新型脱水设备的基本结构特点.从节省能耗、提高脱水产品质量和投资成本等方面与传统热风干燥技术和真空冷冻干燥技术进行比较,并指出这一技术的优点和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何书森	福建农业大学机电系	2	24	2.0	2.0
2	陆则坚	福建农业大学食品科学系	2	24	2.0	2.0
3	王则金	福建农业大学食品科学系	2	24	2.0	2.0
4	陈颖	福建农业大学食品科学系	1	10	1.0	1.0
5	朱志伟	福建农业大学食品科学系	1	10	1.0	1.0
6	肖雷	福建农业大学食品科学系	2	10	1.0	2.0
7	卢永芬	福建农业大学食品科学系	2	10	1.0	2.0
8	陆丞	福建农业大学食品科学系	1	10	1.0	1.0