番木瓜果奶的研制

• 作者: 李鸿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 番木瓜 果奶
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.03.015

摘要

介绍了番木瓜果奶的生产工艺,并就番木瓜果奶的稳定性及最佳工艺配方进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鸿		3	23	2.0	3.0