微滤及冷冻技术在黄酒生产中的应用

• 作者: 于贞 帅桂兰 胡普信 赵光鳌 邹慧君 高恩丽
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微滤 冷冻 黄酒 稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 388-390
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2001.04.013

摘要

微滤技术在去除永久浑浊方面效果较好，冷冻技术在去除冷浑浊方面效果较好，作者采用两种技术相结合的方法，提高黄酒的稳定性，延长黄酒的保质期，取得较好效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于贞	无锡轻工大学生物工程学院	4	92	4.0	4.0
2	赵光鳌	无锡轻工大学生物工程学院	11	191	9.0	11.0
3	帅桂兰	无锡轻工大学生物工程学院	4	102	4.0	4.0
4	高恩丽	无锡轻工大学生物工程学院	2	46	2.0	2.0
5	胡普信		1	17	1.0	1.0
6	邹慧君		1	17	1.0	1.0