降脂植物油-胡麻油的研究进展

• 作者: 胡晓军
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 降脂 胡麻油 α-亚麻酸 保健功能
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2001.04.007

摘要

简述了胡麻油对人体的保健作用、作用机理及降脂效果 ,并提出了提高胡麻油中α - 亚麻酸含量的有效途径及人体适宜的摄入量 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓军	山西省农科院高寒作物研究所	59	351	11.0	16.0