天然虾青素的超级抗氧化活性及其应用

• 作者: 严小君 魏东
• 来源期刊: 中国海洋药物
• 学科: 医学
• 关键词: 虾青素 抗氧化活性 生物安全性 产业化
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 分类号: R971
• 字数: 4602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3461.2001.04.011

摘要

本文综述了天然虾青素的来源、超级抗氧化活性和生物安全性,以及在医药、保健食品和饲料工业中的应用,并对国内虾青素的产业化前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东	青岛海洋大学海洋生命学院	8	446	8.0	8.0
2	严小君	中国科学院实验海洋生物学开放研究室	1	127	1.0	1.0