天然虾青素的研究进展

• 作者: 吕红萍 彭永健 王胜南 许新德 邵斌
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 天然虾青素 研究进展 展望
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2827字
• 语种: 中文

摘要

对天然虾青素的研究概况进行了综述.虾青素有多种结构形式,具有抗氧化抗衰老等生物活性,在食品、药品、饲料添加剂以及化妆品领域都具有广阔的应用空间.目前天然虾青素的来源主要是海藻和微生物,针对目前天然游离虾青素的工业化分离纯化面临的问题,对未来的发展进行了展望.