蕨菜的开发与利用

• 作者: 陈洪国
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 蕨菜 干制 泡制 罐制
• 年，卷（期）: 2001,（z1）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.z1.018

摘要

本文综述蕨菜的干制、泡制和罐制方法,并介绍了在加工过程中的注意事故

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪国		11	184	6.0	11.0