柿子脱涩：方法多

• 作者: 高举
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 柿果 脱涩 树叶 柿子 柏树 肉质 雪梨 烟熏 烘房 柔软
• 年，卷（期）: xksh_2001,（1）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: S665

摘要

(1)烟熏脱涩：将柿果连同包装置入密封烘房，点燃熏香(熏香用量按房大小和柿果数量而定)。烟熏时，保持室温20-25℃，密封36-48小时，开房调节气候，再经两天即可出房销售。此法成本低廉、色泽艳丽、肉质柔软，效果较好。(2)鲜果或植物叶混放脱涩：将柿果装入水桶或瓦缸内。每层混放雪梨、木瓜、山楂、沙果或柏树叶、榕树叶作间隔。每50公斤柿果应放入杂果和树叶1．5-5公斤。放满后加以密封，以4-6天可使柿果脱涩，脱涩后的柿果具有色显、香糯、柔滑的特色。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高举		22	0	0.0	0.0