油菜花中黄色素的提取及稳定性研究

• 作者: 张玉霞 曹启亮 李宛飞 高复兴
• 来源期刊: 信阳师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 油菜花 黄色素 稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术研究
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: O69|Q945
• 字数: 709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0972.2001.01.024

摘要

对不同试剂提取油菜花中的黄色素的效果作了比较,并研究了这种黄色素的稳定性.结果表明用乙醚提取效果最好,这种黄色素耐碱、耐热性好、对Na+、Ca2+、Zn2+、Mg2+稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉霞	信阳师范学院化学系	22	182	10.0	12.0
2	高复兴	信阳师范学院化学系	7	14	2.0	3.0
3	曹启亮	信阳师范学院化学系	1	4	1.0	1.0
4	李宛飞	信阳师范学院化学系	1	4	1.0	1.0