强化豆奶的开发

• 作者: 陈有容 黄丽彬 齐凤兰
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 强化豆奶 钙 维生素 牛磺酸
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 190-192
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 2481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2001.02.020

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽彬	上海水产大学食品学院	6	207	3.0	6.0
2	齐凤兰	上海水产大学食品学院	37	866	17.0	29.0
3	陈有容	上海水产大学食品学院	49	1143	20.0	33.0