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风味与冰淇淋
风味与冰淇淋
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摘要：
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YOBA优芭酸奶冰淇淋抢占国内酸奶冰淇淋一线地位
冰淇淋
酸奶
国内
市场空间
自由选择
健康
胆固醇
消费者
无糖冰淇淋的研制
无糖
冰淇淋
甜味剂
高纤维杏鲍菇冰淇淋的研制
高纤维
杏鲍菇
冰淇淋
配方
影响冰淇淋融化特性的因素研究
融化特性
复合乳化稳定剂
抗融性
膨胀率
老化
内容分析
关键词云
关键词热度
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相关学者/机构
期刊影响力
冷饮与速冻食品工业
主办单位：
江南大学
常熟莫城食品机械有限公司
中国轻工业信息中心
出版周期：
季刊
ISSN：
1007-0818
CN：
32-1437/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市
邮发代号：
28-190
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
664
总下载数（次）
4
总被引数（次）
4263
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