超滤饮料工业中的新型澄清技术

• 作者: 孙兰萍
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料 澄清 超滤 膜技术
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 2181字
• 语种: 中文

摘要

介绍了饮料生产中的一种新型澄清技术超滤技术,使用该技术生产的饮料在产品品质上明显优于其它方法的产品,且加工成本比其它澄清方法低廉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	安徽蚌埠高等专科学校食品系	11	90	6.0	9.0