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苯甲酸的酯化及其抑菌活性研究
苯甲酸的酯化及其抑菌活性研究
作者:
宁正祥
战宇
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
苯甲酸
甲酯化
抑菌效果
摘要:
对苯甲酸甲酯化的合成工艺条件及抑菌效果进行了研究.合成实验结果表明苯甲酸甲醇酯化混合液(1mol:5 mo1)在85℃时酯化反应速度最快;不同类型酯化催化剂间适当组合对苯甲酸甲酯的合成可产生显著的增效作用.抑菌实验结果表明苯甲酸经酯化修饰后,可显著抑制微生物的生长,缩短对数生长期和减少微生物的生长量.
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关键词热度
相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
苯甲酸的酯化及其抑菌活性研究
来源期刊
广州食品工业科技
学科
工学
关键词
苯甲酸
甲酯化
抑菌效果
年,卷(期)
2001,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
11-12,24
页数
3页
分类号
TS202
字数
1813字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.004
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
宁正祥
华南理工大学食品与生物工程学院
267
4523
38.0
52.0
2
战宇
华南理工大学食品与生物工程学院
8
82
6.0
8.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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参考文献(1)
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2017(1)
引证文献(0)
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研究主题发展历程
节点文献
苯甲酸
甲酯化
抑菌效果
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
主办单位:
华南理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-9078
CN:
44-1620/TS
开本:
大16开
出版地:
广州五山华南理工大学13号楼
邮发代号:
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
8253
总下载数(次)
35
总被引数(次)
68707
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