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摘要:
许多疾病的起因与自由基造成的氧化损伤密切相关.槲皮素是膳食中最常见的类黄酮化合物之一,属类黄酮化合物中的黄酮醇,具有较强的抗氧化性能.体外抗氧化作用主要包括直接清除超氧阴离子、羟自由基、脂质过氧化自由基等活性氧自由基、螯合Cu2+,Fe2+等金属离子、抑制LDL及DNA氧化损伤.体内抗氧化作用主要表现在对缺血再灌注损伤具有明显的保护作用.槲皮素抗氧化作用的研究已引起国内外学者的高度重视.本文仅就槲皮素体内、外抗氧化作用及其机制作一回顾性综述.
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内容分析
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文献信息
篇名 食物黄酮槲皮素的抗氧化作用
来源期刊 解放军预防医学杂志 学科 医学
关键词 槲皮素 抗氧化 自由基
年,卷(期) 2001,(3) 所属期刊栏目 文献综述
研究方向 页码范围 229-231
页数 3页 分类号 R151.3
字数 3030字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-5248.2001.03.034
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭长江 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 128 1408 19.0 32.0
2 苏俊锋 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 4 126 4.0 4.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
槲皮素
抗氧化
自由基
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
解放军预防医学杂志
月刊
1001-5248
12-1198/R
大16开
天津市和平区大理道1号
18-105
1983
chi
出版文献量(篇)
6367
总下载数(次)
15
总被引数(次)
27986
论文1v1指导