野菜中胡萝卜素含量的测定

• 作者: 姚军 马薇
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 石油醚
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.01.019

摘要

本文介绍野菜的营养价值的重要性。然而，我国食品卫生标准中尚未对野菜类食品中胡萝卜素含量作以规定，本文用纸层析法测定15种野菜中胡萝卜素含量，其最小指出限为0.11 μg。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚军		3	35	2.0	3.0
2	马薇		1	2	1.0	1.0