猕猴桃低温动态高湿过饱和态贮藏工艺的试验研究

• 作者: 张密娥 朱琳 薛少平 闫勤劳
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 低温 高湿 贮藏
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 分类号: S379.5|S663.4
• 字数: 2362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2001.03.041

摘要

为了延长猕猴桃的贮藏寿命，提出了随着贮藏期的不同，对猕猴桃实行低温动态跟踪和高湿度过饱和态贮藏，依此原理进行了实验。结果表明，在低温动态和高湿过饱和态条件下贮藏的猕猴桃与常规贮藏工艺相比，果实的硬度比传统贮藏法高出50.96 N/ cm2，保持良好，使猕猴桃的商品寿命延长30 d以上；霉果率下降3～5个百分点；果实失重率下降8个百分点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛少平		63	929	15.0	28.0
2	朱琳		29	285	6.0	16.0
3	闫勤劳		3	15	3.0	3.0
4	张密娥		1	6	1.0	1.0