地方鸡种肌肉硫胺素的含量比较研究

• 作者: 吴信生 李碧春 王克华 罗方妮 陈国宏 陈宽维
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡 肌肉 硫胺素
• 年，卷（期）: 2001,（z1）
• 所属期刊栏目: 肉类生产与品质
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 1843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.z1.016

摘要

通过对萧山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡(♂)×萧山鸡(♀)、萧山鸡(♂)×白耳鸡(♀)7个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量的比较研究,结果表明,肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、萧山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、萧山鸡、白耳鸡(♂)×萧山鸡(♀)、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡,其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡与油鸡(P<0.05),而与萧山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异(P>0.05),乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异(P>0.05);性别间分析结果表明母鸡肌肉硫胺素含量有高于公鸡的趋势,但统计检验结果表明并不显著(P>0.05).此外,各地方鸡种肌肉硫胺素含量与体重相关分析表明肌肉硫胺素含量与体重呈负相关,其中乌骨鸡、油鸡的相关系数达极显著水平(P<0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李碧春	扬州大学畜牧兽医学院	189	1267	18.0	27.0
2	陈国宏	扬州大学畜牧兽医学院	393	3876	28.0	46.0
3	王克华		90	756	12.0	25.0
4	吴信生	扬州大学畜牧兽医学院	132	1231	17.0	31.0
5	罗方妮	扬州大学畜牧兽医学院	30	188	9.0	12.0
6	陈宽维		47	791	11.0	27.0