5个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析

• 作者: 张学余 李国辉 韩威
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 地方鸡种 脂肪酸 因子分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S831.2
• 字数: 2792字
• 语种: 中文

摘要

以5个地方鸡品种白耳鸡(BAI)、狼山鸡(LAN)、萧山鸡(XIS)、北京油鸡(YOU)、泰和乌骨鸡(TAI)为研究对象,比较品种间13项肌肉脂肪酸组成指标的相对含量的差异,并对13项脂肪酸组成指标进行因子分析和系统聚类分析.结果表明,泰和乌骨鸡的饱和脂肪酸相对含量最高(44.96%),其次为狼山鸡(43.26%)、北京油鸡(38.98%)、萧山鸡(38.56%)、白耳鸡(34.40%),其中泰和乌骨鸡、狼山鸡与白耳鸡相对含量之间存在显著差异(P＜0.05).白耳鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高(63.99%),其次为北京油鸡(59.76%)、萧山鸡(59.45%%)、狼山鸡(55.34%)、泰和乌骨鸡(54.43%),其中白耳鸡与泰和乌骨鸡、狼山鸡相对含量之间存在显著差异(P＜0.05).白耳鸡的必需脂肪酸相对含量最高(6.76%),且与狼山鸡(3.84%)、泰和乌骨鸡(4.17%)间存在显著差异(P＜0.05),但与萧山鸡(5.98%)、北京油鸡 (6.72%)之间差异不显著(P＞0.05).主成分分析获得的前3个主成分可以解释全部变异的94.865%,其中第1、2、3主成分分别解释总变异的58.632%、22.479%和13.754%.将5个地方鸡种归入三大类,萧山鸡、狼山鸡和北京油鸡聚为一类,白耳鸡、泰和乌骨鸡分别形成独立分支.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学余	中国农业科学院家禽研究所	86	882	17.0	25.0
2	李国辉	中国农业科学院家禽研究所	40	278	10.0	15.0
3	韩威	中国农业科学院家禽研究所	59	332	10.0	14.0