扬州鹅及其杂交配套组合肌肉中硫胺素和胆固醇含量的比较

• 作者: 孙瑛瑛 戴国俊 谢恺舟 赵万里 陈书琴 陈学森
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交配套组合 肌肉 硫胺素 胆固醇 扬州鹅
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S834.2
• 字数: 3474字
• 语种: 中文

摘要

为比较扬州鹅及其杂交配套组合肌肉中硫胺素和胆固醇含量,以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A、S×A)共5个群体,分别取其胸肌和腿肌,采用高效液相色谱和气相色谱法分别测定鹅肌肉中硫胺素和胆固醇含量.结果表明:5个群体中,同一群体鹅肌肉中的硫胺素含量在部位和性别间均无显著差异(P＞0.05);公、母鹅混合后,A×A群体胸肌、腿肌中的硫胺素含量均显著高于其他4个群体(P＜0.05).5个鹅群体中,胸肌中胆固醇含量显著高于腿肌(P＜0.05);K×A和A×A群体公鹅腿肌中的胆固醇含量显著小于母鹅腿肌(P＜0.05);公、母鹅混合后,5个鹅群体胸肌中胆固醇含量差异不显著(P＞0.05).