用微量量热法测定保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的热量变化及世代时间

• 作者: 李全阳 王汉忠 苏秀荣
• 来源期刊: 山东农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 热谱图 代时
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 453-458
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 3452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2002.04.012

摘要

通过测定细菌生长过程的热量变化,得到相应的热谱图,由热谱图得到了不同温度下菌种在乳中的生长代时,并与传统测代时的结果进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李全阳	山东农业大学食品科学院	27	258	10.0	14.0
2	苏秀荣	山东农业大学理学院	31	234	8.0	14.0
3	王汉忠	山东农业大学生命科学院	32	311	10.0	17.0