红烧牛肉酱包调味料的品质控制

• 作者: 苗趁义 邱保文
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 红烧牛肉酱包 调味料 关键点
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 17,24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2002.04.007

摘要

综述了红烧牛肉酱包调味料加工的原料、设备、工艺、配方及成品质量控制的关键点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱保文		7	34	3.0	5.0
2	苗趁义		7	34	3.0	5.0